El turrón, el dulce navideño español

Polvorones, mazapanes, mantecados, peladillas … muchos dulces típicos para Navidad, pero solo uno destaca, el turrón. Es uno de los dulces de la gastronomía española que nunca falta en una casa en estas fechas y conocido por todas las personas que se quedan en España para aprender español o en vacaciones.

Esta comida está hecha de almendra y miel, una mezcla que ya era utilizada por los árabes en la antigua Al-Andalus. Sin embargo, el turrón tal como lo conocemos comenzó a hacerse en el siglo XV en Jijona, una ciudad cercana a la ciudad de Alicante. Aquí se fabrican los turrones más famosos de España, el Turrón de Jijona (suave, las almendras son molidas para formar una masa) y el Turrón de Alicante (duro, tiene almendras enteras). Si estás en nuestro país para aprender español en Alicante, no puedes dejar de probar algunos de estos turrones.

Esta zona del mar Mediterráneo tiene una materia prima abundante y de calidad, y estas condiciones le permitieron a Jijona fabricar el mejor turrón de España. Aunque la miel y las almendras son los verdaderos ingredientes del turrón, con el tiempo se han agregado otros ingredientes como el chocolate, la trufa, el coco, el café, el yogur, la crema catalana, etc. a las recetas anteriores.

Ahora es Navidad y una de las cosas que no puedes olvidar si estás aprendiendo español en España es probar el turrón de Jijona y los dulces típicos de la temporada.