Cocinar una tortilla de patatas es una actividad muy común practicada por estudiantes que estudian español en España. Es uno de los platos más populares que las familias cocinan a menudo para comer en sus propias casas, aunque también aparece en el menú de los mejores restaurantes. De todos modos, a menudo se come como tapa o como aperitivo en bares para acompañar una caña (vaso de cerveza) o una copa de vino.
Explicaremos cómo cocinar este sabroso plato, que se prepara en solo 30 minutos, incluida la preparación y la cocción.
Los ingredientes son:
6 huevos
3 patatas (600 gr)
1 cebolla (200 gr)
Aceite de oliva
Preparación:
Corta las patatas transversales en rodajas finas, aunque algo más gruesas que las patatas fritas, y la cebolla en trozos pequeños.
Fríelas en una sartén con aceite, preferiblemente aceite de oliva, y un poco de sal hasta que estén suaves pero no crujientes. Retíralas y reserva el aceite.
En el aceite, fríe la cebolla hasta que sea transparente. Retírala.
Mezcla la cebolla con las patatas. Cuando las patatas y las cebollas se mezclen, se recomienda escurrir y retirar del aceite de oliva.
Bate los huevos en un tazón. El tiempo para freír las patatas se puede usar para preparar los huevos. Tanto a los huevos batidos como las patatas y las cebollas se les pone un poco de sal, de forma independiente.
Mezcla los huevos batidos y la mezcla de patatas y cebolla.
Una vez que la mezcla esté lista, pon un poco de aceite de oliva en la sartén y cuando esté caliente pon la mezcla de huevo, las patatas y las cebollas. Debería estar a fuego medio, no demasiado alto, pero no muy suave porque la tortilla podría estar demasiado seca.
Para darle la vuelta a la tortilla puedes ayudarte poniendo un plato sobre la tortilla en la sartén. Los más experimentados a menudo tiran la tortilla en el aire girando dramáticamente. Para los novatos, no recomendaría estos giros, para evitar que las tortillas caigan al suelo.
La popularidad de los ingredientes y recursos facilita la práctica como una actividad en las escuelas de español para estudiantes que aprenden español en España.
Las tortillas de patatas, a pesar de su simplicidad, pueden ser muy exigentes desde el punto de vista culinario, ya que hay muchos factores que influyen en el arte y la forma de hacerlo. Los factores que más influyen en la personalización del chef son cortar las patatas, cómo freírlas, cómo separar el aceite frito, y cómo cocinar la tortilla.
En la mesa generalmente se corta en porciones triangulares, como quesos en porciones o cuñas de plástico como en Trivial Pursuit. En los bares suelen ir acompañados de una pequeña porción de pan.
Y voilà, disfruta la tortilla de patata. ¡Cuéntanos cómo fue tu experiencia preparando esta receta en los comentarios!
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