La horchata (o horchata de chufa) es una bebida dulce y refrescante, muy característica de la ciudad de Valencia. La gente la bebe durante todo el año, pero es sin duda una de las bebidas favoritas de los ciudadanos y estudiantes en Valencia para refrescarse durante los calurosos meses de verano.
Está hecho con agua, azúcar y chufas, pequeños tubérculos obtenidos de las raíces de una planta llamada juncia avellanada.
El origen de las chufas, el ingrediente principal de la horchata, es Egipto, donde ya se cultivaba y consumía en la antigüedad. No se sabe exactamente cuándo comenzó a consumirse en nuestro país, pero muchos manuscritos datan de los siglos XIII y XIV.
La horchata no solo es una bebida refrescante, también es nutritiva y buena para la salud, gracias a su contenido importante en vitaminas y porque es una bebida energética. Por lo general, se consume en verano como bebida o como bebida helada a menudo con fartons, un producto típico de Valencia en forma de dedo de esponja, sumergido en la horchata.
Por lo tanto, si estás haciendo un curso de verano en una escuela de español en Valencia, no dejes de disfrutar de esta gran bebida con tus compañeros de clase, ya sea en tu casa o en la terraza de cualquier bar de la ciudad.
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