El tequila es una de las bebidas más populares entre locales y turistas en México. Aunque no se originó en la ciudad, es allí donde más se consume.
A continuación, encontrarás algunas de las cosas que tal vez quieras aprender sobre el tequila.
El tequila tiene 2 tipos básicos y 4 clasificaciones.
El alcohol se prepara fermentando azúcares. Los tequilas que obtienen todos sus azúcares de la planta de agave pueden ser etiquetados 100% agave azul. Si el embotellador los mezcla azúcares del agave con algunos otros, entonces el tequila se considera un mixto (el 49% de su azúcar puede provenir de fuentes que no son de agave).
Las cuatro clasificaciones de tequila son las siguientes: joven, blanco, reposado y añejo.
Joven es un tequila que casi siempre es un mixto, porque se suelen añadir saborizantes y colorantes. Es comúnmente conocido como tequila dorado. Es el que las personas beben en la universidad.
Blanco se conoce como tequila blanco, plata o tequila claro. Este tipo se embotella después de una destilación doble con solo un breve período de reposo, pero sin envejecimiento y, por lo general, sin exposición a la madera. Dependiendo de la producción, el blanco puede ser un excelente tequila, o puede tener un sabor a diluyente de pintura.
Reposado es un tipo de tequila que se coloca en barricas de pino o roble blanco de 2 a 12 meses antes de ser embotellado. Esta clasificación tiene generalmente un color paja claro.
Finalmente, añejo se refiere a los tequilas envejecidos en barriles de madera durante al menos 12 meses antes de ser embotellados. Normalmente tiene un color más oscuro que el reposado y a menudo tiene un color más claro que el Joven Abocado.
Ahora que conoces los conceptos básicos y los fundamentos básicos del tequila, estás listo para visitar México y tomar un trago.
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