Todo lo que tienes que saber sobre los vinos españoles

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Todo lo que tienes que saber sobre los vinos españoles

Para realmente sumergirse en el idioma español, es útil tener un poco de conocimiento de los vinos españoles. Aprender español en España es una buena oportunidad para comprender algunos aspectos de la cultura del vino que existen allí. España es el país vinícola con mayor producción en el mundo. Los restos de la producción de esta bebida antigua y legendaria se conservan desde el Neolítico en España. La producción de vino o la viticultura aquí es cultural y económicamente muy importante.

Producción, regiones vinícolas y variedades de uva

El área de producción de vino de España abarca unos 11.750 kilómetros cuadrados, la de Francia cubre 8.640 kilómetros cuadrados. Italia ocupa el tercer lugar con 8.270 kilómetros cuadrados de vides plantadas, seguido por Turquía con 8.120 kilómetros cuadrados y los Estados Unidos de América con 4.120 kilómetros cuadrados. Datos procedentes de la FAO (Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura).

Las regiones productoras de vino de España están determinadas y limitadas de acuerdo con el sistema de clasificación regulatorio de Denominaciones de Origen. Los vinos tintos españoles más conocidos a nivel internacional son Rioja y Ribera del Duero; Rueda y Rias Baixas de los blancos, y Jerez. Jerez tiene un área limitada a la producción de vino y otra área limitada al envejecimiento y la maduración. Se los conoce como vinos fortificados porque se agrega una bebida destilada, generalmente brandy, para aumentar el contenido de alcohol. Mejor conocido internacionalmente de los vinos espumosos o Cavas es Penedes.

Las variedades de uva, tanto blancas como rojas, se clasifican de acuerdo con el lugar donde se cultivan, ya sea internacionalmente o de origen español. Las más conocidas son:

Variedades de uva roja española

Garnacha, la uva más ampliamente plantada en España. La Tempranillo, probablemente la uva más importante de toda España, también se cultiva en Argentina, Estados Unidos, Francia y Portugal. En el área entre Valladolid y Soria, esta variedad de uva también se conoce como Tinta del País y en La Mancha como Cencibel.

Variedades internacionales de uva roja

Cabernet Sauvignon, Merlot y Shiraz.

Variedades de uva blanca española

Albariño (de Galicia utilizado en la producción de los famosos vinos de Rias Baixas); Verdejo (de la región vinícola de Rueda); Macabeo del norte de España junto con Parellada y Xarel-lo forman la base para la producción de espumosos vinos españoles o Cavas; y Palomino se usa en los vinos fortificados de Jerez.

Variedades internacionales de uva blanca

Chardonnay, utilizado en la producción de vino espumoso; Sauvignon Blanc.

Nuestra recomendación a los estudiantes que vienen a España para que se sumerjan en el aprendizaje del idioma es tomarse un tiempo para disfrutar de algunas de las muchas rutas del vino que España tiene para ofrecer. Es una oportunidad única para experimentar cómo España ha contribuido a la producción de vino y para disfrutar de una degustación de vino tranquila a lo largo de la ruta.

Las añadas y el envejecimiento del vino

La vendimia corresponde al año en que se cosechan las uvas para producir el vino. Desde la aprobación de las normas en 1979, el año de cosecha publicado en la etiqueta de cada botella de vino debe correlacionarse con al menos el 85% de la cosecha de uva utilizada en la producción de ese vino, con cualquier diferencia proveniente de vinos producidos de cosechas de uva anteriores y mantenido en reserva. Coupage, derivado de una palabra francesa, se refiere a la técnica utilizada en la mezcla de vinos múltiples.

Cada región productora de vinos clasifica la cosecha, las posibles clasificaciones son:

E – Excelente.

MB – Muy bien.

B – Bien.

R – Regular.

D – Pobre.

Los vinos de Jerez de Jerez consisten en vinos múltiples producidos en diferentes años, y por esta razón, generalmente no muestran un año de cosecha específico en la botella.

Cualquiera sea la ciudad española en la que elija aprender español, cada uno le ofrecerá la oportunidad de descubrir más sobre la cultura del vino, incluidas las añadas y el envejecimiento del vino. Sin embargo, algunas ciudades destacan por ser más importantes en esta área, tanto económica como culturalmente, y ofrecen más oportunidades en la cata de vinos y el estudio del vino. Logroño, Valladolid o Jerez-Puerto de Santa María son buenos lugares para estudiar español mientras disfruta y aprende sobre la cultura del vino.

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Según la Ley de la Viña y el Vino, los vinos tintos se clasifican de acuerdo con la cantidad de crianza que ha recibido el vino, y los vinos se clasifican en Joven (Joven), Crianza, Reserva o Gran Reserva. En los últimos años, también se ha reconocido otra categoría llamada Roble (Oak). También los vinos jóvenes y los vinos de Crianza y se describe los vinos que han sido colocados en barricas de roble durante unos meses menos que los requisitos reglamentarios.

JOVEN

Es el vino del año. Son vinos jóvenes y se producen para su venta y consumo inmediato.

CRIANZA

Envejecido durante dos años con un mínimo de seis meses en barricas de roble, en algunas regiones como La Rioja dicen que dejar que envejezcan doce meses es mejor que seis meses en barricas de roble y dos años en botella. Estos vinos se venden en su tercer año.

RESERVA

Envejecido durante tres años con un mínimo de doce meses en barricas de roble y veinticuatro meses en botella. Vendido en su cuarto año.

GRAN RESERVA

Elaborado con vinos de las mejores cosechas y envejecido durante cinco años con un mínimo de dieciocho meses en barricas de roble y el resto en botella.

¿Cuál es tu vino favorito? ¡Cuéntanoslo en los comentarios!

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